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使用真空跟沒有使用真空包裝機后的差別


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熟玉米使用真空包裝機包裝后,是可以提高熟玉米保質期的。真空包裝減少了包裝內空氣含量,防止包裝食品的霉腐變質,保持食品的色香味,并延長保質期。

真空包裝中重要的其一環節是除氧,有利于防止熟玉米變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成, 而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝 就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”。
沒有使用真空包裝機的熟玉米,保質期只有短短的1-2天,且會遭受空氣的侵蝕或環境原因造成產品出現變質,不易儲存跟運輸。相比較,真空后的熟玉米能更好的儲存跟運輸之類的。

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